JATIMPOS.CO/BONDOWOSO. Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kademangan 2 kembali menyalurkan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) kepada para penerima manfaat, Jumat (5/6/2026). Pada menu kali ini, nasi yang biasanya menjadi sumber karbohidrat utama diganti dengan roti bun sebagai bentuk variasi menu yang tetap memperhatikan kecukupan gizi.
Menu yang disajikan terdiri dari roti bun, ayam katsu dengan saus tomat, kacang rebus, lalapan berupa selada, timun dan tomat, serta pisang ambon sebagai buah pelengkap. Seluruh komponen tersebut dirancang untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi penerima manfaat.
Ahli Gizi SPPG Kademangan 2, Devika Nurmalasari, menjelaskan bahwa penggunaan roti sebagai sumber karbohidrat bukan tanpa alasan. Selain memberikan variasi, langkah tersebut dilakukan agar penerima manfaat tidak merasa bosan dengan menu yang disajikan setiap hari.
" Menu hari ini menggunakan roti sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi untuk memberikan variasi kepada penerima manfaat, sehingga menu tidak monoton dan tetap memenuhi kebutuhan energi," ujarnya, Jum'at (05/06/2026).
Menurut Devika panggilan akrabnya, pemilihan roti juga disesuaikan dengan konsep menu yang disajikan. Roti dinilai lebih praktis dan cocok dipadukan dengan lauk ayam katsu serta pendamping lainnya yang tersedia pada hari itu.
Ia menegaskan bahwa dari sisi ilmu gizi, roti tetap dapat berfungsi sebagai sumber karbohidrat yang mampu menggantikan nasi dalam memenuhi kebutuhan energi harian. Yang terpenting adalah jumlah dan kandungan gizinya tetap sesuai dengan kebutuhan penerima manfaat.
" Selain itu, penggunaan roti pada menu hari ini juga disesuaikan dengan konsep menu yang disajikan agar lebih praktis dan cocok dipadukan dengan lauk serta pendamping yang tersedia," kata Devika.
Berdasarkan data kandungan gizi yang disiapkan oleh SPPG Kademangan 2, menu porsi besar mengandung energi sebesar 701 kilokalori, karbohidrat 95 gram, protein 28 gram, dan lemak 23 gram.
Sementara untuk porsi kecil, kandungan gizinya mencapai 550 kilokalori, karbohidrat 72 gram, protein 20 gram, dan lemak 17 gram. Komposisi tersebut disesuaikan dengan kelompok penerima manfaat yang menjadi sasaran program MBG.
" Kehadiran ayam katsu sebagai lauk utama berfungsi sebagai sumber protein hewani yang membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Sementara kacang rebus menambah asupan protein nabati sekaligus serat yang baik bagi kesehatan pencernaan, " Ungkapnya.
Di sisi lain, selada, timun, dan tomat melengkapi kebutuhan vitamin serta mineral. Sedangkan pisang ambon menjadi sumber energi tambahan yang kaya kalium dan membantu menjaga keseimbangan elektrolit tubuh.
Melalui variasi menu seperti ini, SPPG Kademangan 2 berupaya memastikan program Makan Bergizi Gratis tidak hanya memenuhi standar kecukupan gizi, tetapi juga menghadirkan menu yang beragam, menarik, dan dapat diterima dengan baik oleh para penerima manfaat setiap harinya.(Eko)
