JATIMPOS.CO//KOTA MADIUN – Pemerintah Kota Madiun menggelar Festival Pecel Pincuk di Alun – alun Kota Madiun, Sabtu (22/6/2019). Sebanyak 12 ribu nasi pecel pincuk dihidangkan oleh para pedagang pecel Kota Madiun.
Ribuan warga Kota Madiun pun tampak antusias, mereka memadati Alun-Alun Kota Madiun sejak pagi. Acara Festival Pecel Pincuk semakin meriah dengan digelarnya acara Panggung gembira yang menampilkan artis - artis nasional seperti, Via Vallen, Duo Macan, serta sejumlah artis lainnya.
Menurut Wali Kota Madiun, H. Maidi selain untuk mempromosikan makanan khas Kota Madiun, acara ini juga dalam rangkaian peringatan hari jadi Kota Madiun ke - 101 tahun. Selain mempromosikan nasi pecel Madiun, Pemkot Madiun juga mengenalkan minuman pendamping pecel khas Madiun, yakni wedang tape kambang. Minuman khas Kota Madiun ini sengaja diangkat, agar kembali populer di kalangan masyarakat Kota Madiun.
“ Selain pecel pincuk, hari ini kita keluarkan wedang tape kambang, ini adalah minuman khas Kota Madiun, yang dahulu, pada saat itu bergandengan dengan Pecel. Makanya hari ini kita festivalkan, semuanya bisa dinikmati masyarakat, gratis semuanya, “ kata Maidi.
Lebih lanjut dia katakan, Nasi Pecel Madiun harus membumi. Harus dikenal oleh masyarakat luas, tidak hanya di Madiun tapi juga luar Kota Madiun. Karena, menurut Maidi nasi pecel Madiun sangat khas dan beda dengan daerah lainnya. Karena itu harus dijadikan ikon. Baik bumbu sambal pecelnya, isian sayurannya, hingga lauknya.
Untuk diketahui, Nasi pecel pincuk asal Kota Madiun begitu khas dengan sayuran rebusnya. Seperti seperti kacang panjang, kecambah, dan kenikir serta bahan pelengkap lainnya juga diikutkan.
Selain itu, dilengkapi dengan lauk seperti rempeyek, kering tempe, serta serundeng maupun kerupuk puli atau lempeng. Untuk sambalnya, pecel Madiun ditambahkan daun jeruk purut. Sedangkan gula yang digunakan adalah gula Jawa untuk lebih memantapkan rasanya.
Sementara sajian wedang tape kambang merupakan perpaduan antara tape singkong, sirup gula merah dan kelapa yang diiris kecil. Saat semua bahan dicampur, irisan kelapa terapung di dalam gelas maupun mangkuk. Karena itu diberi nama tape kambang.
“ Pada hari jadi Kota Madiun ke-101 ini, Pemkot Madiun hadir untuk seluruh masyarakat Kota Madiun. HUT Kota Madiun ini milik bersama, seluruh masyarakat Kota Madiun bergembira bersama. Harapannya setelah ini masyarakat Kota Madiun lebih bersemangat, “ pungkasnya. (Adv/jum).
