JATIMPOS.CO/BANYUWANGI- Dinas Kesehatan Kabupaten Banyuwangi sukses melaksanakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Pelaku Usaha Produk Industri Rumah Tangga (PIRT) Angkatan I. Kegiatan ini berlangsung selama dua hari, mulai tanggal 6 hingga 7 Agustus 2025 di Aula dr. M. Rasyad Oesman dengan diikuti oleh 50 peserta yang merupakan pelaku usaha PIRT dari berbagai wilayah di Kabupaten Banyuwangi.
Acara secara resmi dibuka oleh Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat (Kesmas), Hanipan, SKM., MM., yang dalam sambutannya menegaskan pentingnya peran UMKM sebagai pilar ekonomi yang perlu terus diberdayakan. Pelaku usaha PIRT didorong untuk tidak hanya mengejar keuntungan, tetapi juga memastikan produk yang dihasilkan aman dan bermutu melalui penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik ( CPPOB ).
Kegiatan ini sebagai bagian dari pemenuhan komitmen dalam proses pengurusan izin edar SPP-PIRT, sekaligus sebagai upaya strategis untuk meningkatkan kapasitas dan pemahaman pelaku usaha terhadap pentingnya keamanan dan mutu pangan.
Para narasumber yang dihadirkan berasal dari berbagai instansi terkait, yaitu Balai Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Jember, Dinas Kesehatan, Dinas Tenaga Kerja, Transmigrasi dan Perindustrian, serta Dinas Koperasi, Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dan Perdagangan. Materi yang disampaikan bersifat aplikatif, mudah dipahami, dan dikemas secara interaktif melalui sesi diskusi dan tanya jawab.
Adapun topik yang disampaikan mencakup:
✅ Bahaya fisik, kimia, dan biologi dalam pangan
✅Prinsip penggunaan bahan tambahan pangan yang aman
✅Tekhnologi pengolahan seperti penggorengan, fermentasi, pengeringan
✅Penerapan CPPOB
✅Labeling dan kemasan
✅ Pengurusan Halal dan Merek
✅ Pemasaran digital untuk UMKM
Melalui kegiatan ini, Dinas Kesehatan Kabupaten Banyuwangi berharap agar seluruh pelaku usaha PIRT tidak hanya memenuhi persyaratan administratif dalam pengurusan izin edar, tetapi juga memahami secara menyeluruh pentingnya memproduksi pangan yang aman, higienis, dan berkualitas, guna melindungi konsumen serta meningkatkan daya saing produk lokal di pasar.
Dinas Kesehatan menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada seluruh peserta serta pihak-pihak yang telah berkontribusi dalam kelancaran pelaksanaan kegiatan ini. Semoga Bimtek ini memberikan manfaat nyata bagi pelaku usaha dan dapat dilaksanakan secara berkelanjutan di masa mendatang.(ADV/Ren)
